大同黃花：黃花，學(xué)名萱草，俗稱金針菜，是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜。嵇康《養(yǎng)生論》神農(nóng)經(jīng)上，有u201c萱草忘憂，樂為食之u201d的記載，李時珍在《本草綱目》上也有專門論述，說它有利尿、健胃的功能。大同縣是山西省黃花的主要產(chǎn)區(qū)之一，從明朝開始，就享有u201c黃花之鄉(xiāng)u201d的盛名。大同的黃花有三大優(yōu)點(diǎn)：一是顏色鮮黃，干凈無霉，一色金光燦爛，絕少黑斑霉貨；二是角長肉厚，線條粗壯，肥頎整齊；三是油性大，脆嫩清口，久煮不爛。因此，大同黃花為素食上品，受外商歡迎，成為山西省外貿(mào)骨干商品之一。

恒山黃芪：恒山山區(qū)，最適宜于種植黃芪，山下的渾源縣已成為我國的黃芪之鄉(xiāng)。恒山黃芪是一種藥用價值很高的中藥材，又是人們烹肉、泡酒、作菜、煮湯的佳肴。它的特點(diǎn)是條長順直，皮光纖細(xì)，色澤黃亮，粉性大，空心小，是國際市場上很受歡迎的u201c正北芪u201d。

大同藝術(shù)瓷：產(chǎn)于大同煤峪口煤礦陶瓷廠，產(chǎn)品造型別致，設(shè)計新穎，品種繁多，尤其是具有民族特點(diǎn)、地方特色的兒童玩具，別具一格，更為誘人。這里生產(chǎn)的陶瓷制品多達(dá) 130多種，幾百個花色，其中有許多富有民族傳統(tǒng)和神話傳說色彩的制品。如u201c大肚彌勒佛u201d、u201c老壽星u201d、u201c天女散花u201d、u201c嫦娥奔月u201d、u201c豬八戒吃西瓜u201d等等。

廣靈葵花籽：廣靈縣生產(chǎn)的葵花籽，是有名的士特產(chǎn)品，顆粒大、籽仁飽滿、品質(zhì)優(yōu)良。葵花籽經(jīng)過腌煮加工、涼干、搓皮后，嗑起來干脆噴香，深受群眾歡迎。

下韓砂鍋：渾源縣下韓村生產(chǎn)砂鍋，相傳開始于明代。清道光十五年（1835年），河?xùn)|道總督粟毓美，曾把此物帶入朝內(nèi)，得到道光皇帝的贊賞。從此，下韓砂鍋馳名東北、河北、陜西、內(nèi)蒙古一帶。

下韓砂鍋的特點(diǎn)是：耐火、耐碰撞、酸堿不腐蝕、里外光滑、色澤優(yōu)美，既可做飯，也可用來煎中藥。現(xiàn)在能生產(chǎn)砂火鍋、燜肉罐、砂酒壺、砂小罐、藥壺等十多個品種。在色澤上，也由過去單純的灰褐色，發(fā)展到現(xiàn)在的豆綠、乳白、茶色等多種顏色。

河曲凍西瓜：晉西北地區(qū)的河曲縣盛產(chǎn)西瓜。當(dāng)?shù)匚鞴希瑐€頭較小，瓤色血紅，又沙又甜，暢銷方圓數(shù)百里。

河曲人不僅會種西瓜，而且保存西瓜也有獨(dú)到之處。伏天，摘下的好西瓜置于室中。精心保存起來，可保存到上凍。或者讓摘了伏瓜未死的蔓子再座瓜，這種u201c二楞子瓜u201d，到秋收時方能成熟，更能保存到上凍。嚴(yán)寒季節(jié)，在室內(nèi)或室外凍實的西瓜，能放到第二年三、四月開春后，成為人們喜愛的時令食品。

河曲凍西瓜，瓜瓤似晶瑩的冰塊，瓜味尚存，甜性已經(jīng)很微，按當(dāng)?shù)卣f法，凍西瓜主要是吃皮的。其實，凍放了這么久的西瓜，瓜內(nèi)的紅色素和糖分已經(jīng)凍聚于皮內(nèi)。削去墨綠色表面，咀嚼韌甜的瓜皮，確實別有風(fēng)味，尤其在數(shù)九寒天圍著火爐吃凍西瓜，更有不同尋常的味道。

小堡葡萄：在陽高縣境內(nèi)桑干河畔的東小村鄉(xiāng)尉家小堡村，是塞上知名的葡萄鄉(xiāng)。這里，每到夏日，村里村外，葡萄滿架，枝葉繁茂，呈現(xiàn)出一種特有的豐采。

尉家小堡育葡萄已有二百多年的歷史。葡萄，已成為這里農(nóng)民的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物。這里種植的葡萄，不僅種植面積大，而且產(chǎn)量高。

尉家小堡的葡萄，種類多，品質(zhì)優(yōu)良。主要品種有龍眼紅、黑雞心、夏小白、牛奶白和玫瑰香。龍眼紅葡萄顆粒飽滿，穗頭大，產(chǎn)量高。夏小白葡萄肉厚、汁多、皮薄。玫瑰香味美蜜甜，是優(yōu)種葡萄，深受消費(fèi)者的歡迎。

大同油炸糕：大同、雁北一帶盛產(chǎn)黍子，胡麻油產(chǎn)量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統(tǒng)食品。逢年過節(jié)、招待客人，以炸油糕為上等食品。這里的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆里嫩，綿軟可口。并且配以精致的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，更有風(fēng)味。

莜面考老老：是大同、雁北一帶人民群眾喜歡吃的風(fēng)味食品。考老老用莜麥蒸制而成，配以羊肉梢子，加上各種作料，香味濃長，耐消化。這與大同雁北一帶盛產(chǎn)莜麥面有很大關(guān)系。

黃燒餅：迄今有300O余年的歷史。它選料上乘，做工精細(xì)，具有香甜酥脆、油多而不膩、利口不粘牙、久存放而色味不變等特點(diǎn)。多年來暢銷娘子關(guān)外，主要產(chǎn)地在靈丘縣。

玉米皮編：是一項新興的工藝產(chǎn)品。現(xiàn)有茶墊、汽車座墊、地席等十多個品種。產(chǎn)品造型美觀，工藝精巧，光潔舒展，富有彈性，透氣性好，遠(yuǎn)銷日、美、英等18個國家和地區(qū)。生產(chǎn)于靈丘縣。